La Cocción al Vacío Sous-Vide 2021 (Sous Vide Cookbook 2021 Spanish Edition): Recetas Sin Esfuerzo de Todos Los Tiempos (Paperback)

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Description


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El Sous Vide es un m todo de cocci n que utiliza una temperatura de cocci n lenta y precisa y que da como resultado comidas de calidad de restaurante que no's lo son consistentes sino que tambi n son incre blemente deliciosas. Esta t cnica de cocci n existe desde hace mucho tiempo, pero ha alcanzado su m ximo esplendor recientemente, gracias al equipo Sous Vide, f cil de usar y de bolsillo.

Sous Vide, que significa bajo vac o en franc's, es el proceso de envasar al vac o los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa.

Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo en el m todo de cocci n. El proceso es's per sencillo, y's lo implica tres pasos de cocci n:

1.Conecte la m quina Sous Vide a una olla con agua y establezca la temperatura exacta de cocci n.

2.Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y ci rrela.

3.Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados.

Si quieres a adir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamusc ndola o haci ndola a la parrilla.

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Product Details
ISBN: 9781802902624
ISBN-10: 1802902627
Publisher: Lorena Zanetti
Publication Date: May 9th, 2021
Pages: 114
Language: Spanish